Uztura mācības pamati

Virsraksts	% no gala vērtējuma	Vērtējums
1. Patstāvīgais darbs	-	10 balles
Patstāvīga zinātniskās literatūras studēšana un analīze; praktisku uzdevumu veikšana un prezentēšana. Lai izvērtētu studiju kursa kvalitāti kopumā, studentam jāaizpilda studiju kursa novērtēšanas anketa Studējošo portālā.
2. Pārbaudījums	15,00% no gala vērtējuma	10 balles
Referāts par brīvi izvēlētu, studējošo interesējošu ar uzturu saistītu tēmu
3. Pārbaudījums	15,00% no gala vērtējuma	10 balles
Izstrādātās ēdienkartes un tehnoloģisko karšu prezentēšana
4. Pārbaudījums	15,00% no gala vērtējuma	10 balles
Uztura dienasgrāmatas prezentēšana

Virsraksts	% no gala vērtējuma	Vērtējums
1. Pārbaudījums	15,00% no gala vērtējuma	10 balles
Zināšanu pārbaude par bērnu uztura jautājumiem
2. Pārbaudījums	15,00% no gala vērtējuma	10 balles
Zināšanu pārbaudes tests par uztura ieteikumiem un uzturvielām
3. Pārbaudījums	25,00% no gala vērtējuma	10 balles
Dalība semināros, patstāvīgo darbu savlaicīga un kvalitatīva izpilde, apgūto zināšanu un sava viedokļa demonstrēšana – 15%. Lekciju/nodarbību apmeklējums – 10%. Eksāmena vērtējumā ietilpst visas iepriekšminētās pozīcijas.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Olbaltumvielas.

Tauki.

Ūdens. Elektrolīti.

Ūdens. Elektrolīti.

Pārtikas produktu uzturvērtības norādes. Marķējuma analīze.

Pārtikas produktu uzturvērtības norādes. Marķējuma analīze.

Uztura novērtēšana. Uztura dienasgrāmata.

Vitamīni.

Vitamīni.

Vitamīni.

Minerālvielas.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Fiziski aktīvu cilvēku uztura principi.

Aktuāla informācija uztura jomā.

Aktuāla informācija uztura jomā.

Ģenētiski modificēti organismi, ģenētiski modificēta pārtika.

Ģenētiski modificēti organismi, ģenētiski modificēta pārtika.

Uzturs veciem cilvēkiem.

Referāts par aktuālu/interesējošu uztura tēmu.

Veģetārisms. Vegānisms. Svaigēšana.

Ēdienkartes sastādīšanas un veselīga ēdiena pagatavošanas pamatprincipi. Uzturs slimību profilaksē.

Ēdināšanas pakalpojumu organizācija un kompleksās ēdienkartes plānošanas pamatprincipi izglītības iestādēs.

“Zaļais iepirkums” – izmaksas, ietekme uz vidi, prasības pārtikas produktu kvalitātei. Kvalitatīvi pārtikas produkti.

Ārstnieciskais uzturs dažādu slimību gadījumā. Diētiskie ēdieni. Alergēni pārtikas produktos un to kontrole. Informācijas sniegšana patērētājiem.

Diētu klasifikācija Latvijas slimnīcās. Tehniskā specifikācija. Ārstnieciskās pamatēdienkartes sastādīšanas pamatprincipi. Pacientu ēdienkartes uzturvērtības aprēķina pamatprincipi.

Praktiskais darbs – pacienta ēdienkartes plānošana.

Pārtikas produktu pagatavošanas tehnoloģija. Diētisko ēdienu pagatavošana, saskaņā ar tehnoloģisko karti. Svaigi spiestas eļļas pagatavošana. Degustācija. (Mācību virtuvē)

Ēdināšanas uzņēmuma organizācijas struktūra. Ēdināšanas pakalpojumu organizācija slimnīcā. Pasaules virtuves klasika un citu tautu uztura īpatnības. Uztura pagatavošanas metodes un ēdienu pasniegšanas tradīcijas.

Studentu patstāvīgo darbu prezentācijas.

Kariess. Pudeļu kariess. Zobu erozijas.

Sistēmisko slimību izpausmes mutes dobumā.

Sistēmisko slimību izpausmes mutes dobumā.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Antropometrisko rādītāju un nepieciešamo uzturvielu izvērtēšana. Diskusijas par problēmjautājumiem bērnu vecumā.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Olbaltumvielas.

Olbaltumvielas.

Tauki.

Ūdens. Elektrolīti.

Ūdens. Elektrolīti.

Pārtikas produktu uzturvērtības norādes. Marķējuma analīze.

Pārtikas produktu uzturvērtības norādes. Marķējuma analīze.

Pārtikas produktu uzturvērtības norādes. Marķējuma analīze.

Uztura novērtēšana. Uztura dienasgrāmata.

Uztura novērtēšana. Uztura dienasgrāmata.

Vitamīni.

Vitamīni.

Minerālvielas.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Fiziski aktīvu cilvēku uztura principi.

Fiziski aktīvu cilvēku uztura principi.

Aktuāla informācija uztura jomā.

Aktuāla informācija uztura jomā.

Ģenētiski modificēti organismi, ģenētiski modificēta pārtika.

Uzturs veciem cilvēkiem.

Referāts par aktuālu/interesējošu uztura tēmu.

Veģetārisms. Vegānisms. Svaigēšana.

Ēdināšanas pakalpojumu organizācija un kompleksās ēdienkartes plānošanas pamatprincipi izglītības iestādēs.

“Zaļais iepirkums” – izmaksas, ietekme uz vidi, prasības pārtikas produktu kvalitātei. Kvalitatīvi pārtikas produkti.

Ārstnieciskais uzturs dažādu slimību gadījumā. Diētiskie ēdieni. Alergēni pārtikas produktos un to kontrole. Informācijas sniegšana patērētājiem.

Praktiskais darbs – pacienta ēdienkartes plānošana.

Pārtikas produktu pagatavošanas tehnoloģija. Diētisko ēdienu pagatavošana, saskaņā ar tehnoloģisko karti. Svaigi spiestas eļļas pagatavošana. Degustācija. (Mācību virtuvē)

Ēdināšanas uzņēmuma organizācijas struktūra. Ēdināšanas pakalpojumu organizācija slimnīcā. Pasaules virtuves klasika un citu tautu uztura īpatnības. Uztura pagatavošanas metodes un ēdienu pasniegšanas tradīcijas.

Studentu patstāvīgo darbu prezentācijas.

Dažādu tautu virtuve.

Kariess. Pudeļu kariess. Zobu erozijas.

Sistēmisko slimību izpausmes mutes dobumā.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Antropometrisko rādītāju un nepieciešamo uzturvielu izvērtēšana. Diskusijas par problēmjautājumiem bērnu vecumā.