Uztura mācības pamati

Virsraksts	% no gala vērtējuma	Vērtējums
1. Patstāvīgais darbs	-	-
Patstāvīga zinātniskās literatūras studēšana un analīze; praktisku uzdevumu veikšana un prezentēšana. Lai izvērtētu studiju kursa kvalitāti kopumā, studentam jāaizpilda studiju kursa novērtēšanas anketa Studējošo portālā.

Virsraksts	% no gala vērtējuma	Vērtējums
1. Pārbaudījums	-	-
Izstrādātās ēdienkartes un tehnoloģisko karšu prezentēšana
2. Pārbaudījums	-	-
Zināšanu pārbaude par bērnu uztura jautājumiem
3. Pārbaudījums	-	-
Zināšanu pārbaudes tests par uztura ieteikumiem un uzturvielām
4. Pārbaudījums	-	-
Uztura dienasgrāmatas prezentēšana
5. Pārbaudījums	-	-
Referāts par brīvi izvēlētu, studējošo interesējošu ar uzturu saistītu tēmu
6. Pārbaudījums	-	-
Uztura dienasgrāmata - 15%. Zināšanu pārbaudes tests par uztura ieteikumiem un uzturvielām – 15%. Referāts – 15%. Ēdienkartes un tehnoloģisko karšu prezentēšana – 15%. Zināšanu pārbaude par bērnu uztura jautājumiem – 15%. Dalība semināros, patstāvīgo darbu savlaicīga un kvalitatīva izpilde, apgūto zināšanu un sava viedokļa demonstrēšana – 15%. Lekciju/nodarbību apmeklējums – 10%. Eksāmena vērtējumā ietilpst visas iepriekšminētās pozīcijas.

Pārtikas produktu uzturvērtības norādes. Marķējuma analīze.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Fiziski aktīvu cilvēku uztura principi.

Aktuāla informācija uztura jomā.

Uztura novērtēšana. Uztura dienasgrāmata.

Vitamīni.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Ģenētiski modificēti organismi, ģenētiski modificēta pārtika.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Vitamīni.

Minerālvielas.

Olbaltumvielas.

Ūdens. Elektrolīti.

Tauki.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Praktiskais darbs – pacienta ēdienkartes plānošana.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Pārtikas produktu pagatavošanas tehnoloģija. Diētisko ēdienu pagatavošana, saskaņā ar tehnoloģisko karti. Svaigi spiestas eļļas pagatavošana. Degustācija. (Mācību virtuvē)

Ārstnieciskais uzturs dažādu slimību gadījumā. Diētiskie ēdieni. Alergēni pārtikas produktos un to kontrole. Informācijas sniegšana patērētājiem.

Referāts par aktuālu/interesējošu uztura tēmu.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Sistēmisko slimību izpausmes mutes dobumā.

“Zaļais iepirkums” – izmaksas, ietekme uz vidi, prasības pārtikas produktu kvalitātei. Kvalitatīvi pārtikas produkti.

Uzturs veciem cilvēkiem.

Studentu patstāvīgo darbu prezentācijas.

Ēdināšanas uzņēmuma organizācijas struktūra. Ēdināšanas pakalpojumu organizācija slimnīcā. Pasaules virtuves klasika un citu tautu uztura īpatnības. Uztura pagatavošanas metodes un ēdienu pasniegšanas tradīcijas.

Veģetārisms. Vegānisms. Svaigēšana.

Kariess. Pudeļu kariess. Zobu erozijas.

Ēdienkartes sastādīšanas un veselīga ēdiena pagatavošanas pamatprincipi. Uzturs slimību profilaksē.

Uzturs veciem cilvēkiem.

Antropometrisko rādītāju un nepieciešamo uzturvielu izvērtēšana. Diskusijas par problēmjautājumiem bērnu vecumā.

Ēdināšanas pakalpojumu organizācija un kompleksās ēdienkartes plānošanas pamatprincipi izglītības iestādēs.

Fiziski aktīvu cilvēku uztura principi.

Olbaltumvielas.

Vitamīni.

Minerālvielas.

Uztura novērtēšana. Uztura dienasgrāmata.

Ogļhidrāti. Saldinātāji. Balastvielas.

Informācijas par uzturu resursi. Uzticama informācija.

Tauki.

Pārtikas produktu uzturvērtības norādes. Marķējuma analīze.

Ģenētiski modificēti organismi, ģenētiski modificēta pārtika.

Enerģija. Indivīdam nepieciešamā enerģijas daudzuma aprēķināšana.

Aktuāla informācija uztura jomā.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Ūdens. Elektrolīti.

Vitamīni.

Ievads kursā „Uztura mācības pamati”. Veselīgs dzīvesveids. Uztura vadlīnijas. Uztura produktu grupas.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

Zināšanu atkārtošana un pārbaude par uzturvielām.

“Zaļais iepirkums” – izmaksas, ietekme uz vidi, prasības pārtikas produktu kvalitātei. Kvalitatīvi pārtikas produkti.

Studentu patstāvīgo darbu prezentācijas.

Ēdināšanas pakalpojumu organizācija un kompleksās ēdienkartes plānošanas pamatprincipi izglītības iestādēs.

Veģetārisms. Vegānisms. Svaigēšana.

Kariess. Pudeļu kariess. Zobu erozijas.

Uzturs veciem cilvēkiem.

Referāts par aktuālu/interesējošu uztura tēmu.

Sistēmisko slimību izpausmes mutes dobumā.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Uzturs veciem cilvēkiem.

Pārtikas produktu pagatavošanas tehnoloģija. Diētisko ēdienu pagatavošana, saskaņā ar tehnoloģisko karti. Svaigi spiestas eļļas pagatavošana. Degustācija. (Mācību virtuvē)

Ēdienkartes sastādīšanas un veselīga ēdiena pagatavošanas pamatprincipi. Uzturs slimību profilaksē.

Ēdināšanas uzņēmuma organizācijas struktūra. Ēdināšanas pakalpojumu organizācija slimnīcā. Pasaules virtuves klasika un citu tautu uztura īpatnības. Uztura pagatavošanas metodes un ēdienu pasniegšanas tradīcijas.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.

Antropometrisko rādītāju un nepieciešamo uzturvielu izvērtēšana. Diskusijas par problēmjautājumiem bērnu vecumā.

Praktiskais darbs – pacienta ēdienkartes plānošana.

Ārstnieciskais uzturs dažādu slimību gadījumā. Diētiskie ēdieni. Alergēni pārtikas produktos un to kontrole. Informācijas sniegšana patērētājiem.

Uzturs bērniem: - pirmajā dzīves gadā, - 1-7 gadu vecumā, - skolas vecumā.